Se trata de un producto de bollería natural, sin aditivos, en forma de torta, constituido por una masa elaborada con harina de trigo, aceite, azúcar y levadura, cubierta de membrillo o manzana y frutos secos.
En la elaboración del Coc de Fraga con la marca de calidad diferenciada C’alial se prepara una masa madre con harina, aceite, azúcar, sal y levadura, que se deja fermentar, se extiende y corta en piezas de forma rectangular. La masa se cubre con fruta fresca, nueces o almendras y una mezcla de harina, aceite y azúcar y se hornea.
El Coc de Fraga admite dos variedades, según la fruta que se emplee para cubrir la masa, y que puede ser membrillo o manzana.
Puedes consultar el reglamento aquí.
ASOCIACIÓN PARA EL DESARROLLO Y FOMENTO DE LOS PRODUCTOS CON CALIDAD ALIMENTARIA (C’Alial)
Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
Mercazaragoza. 500014, Zaragoza.
+ 34 976 47 58 91
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CARNE DE VACUNO DE ARAGÓN
Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
Mercazaragoza. 500014, Zaragoza.
Tfno. 976 46 44 87
Asociación para el desarrollo y fomento de los productos con calidad alimentaria (C’Alial)
Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
Mercazaragoza.
500014, Zaragoza.
+34 976 47 58 91
Asociación de productores de carne de vacuno de Aragón
Edificio Centrorigen. Ctra. Cogullada, 65.
Mercazaragoza.
500014, Zaragoza.
+34 976 46 44 87
- INICIO
- CALIAL
- PRODUCTOS
- EMPRESAS
- HAZTE SOCIO
- PARA COMERCIALIZAR
- RESTAURADORES
- ACTUALIDAD
- CONTACTO
- Quiero formar parte de C’alial.
- Quiero comercializar C’alial.
- Quiero servir productos C’alial.