La Trenza de Almudévar cumple 25 años de calidad diferenciada

Pastelería Tolosana hace un balance

24/05/2019

Este sábado, 25 de mayo, la Trenza de Almudévar cumple un cuarto de siglo dentro del sello de calidad diferenciada del Gobierno de Aragón, C’alial. En la actualidad, este producto es uno de los más característicos de la gastronomía aragonesa, aunque cuando comenzó a elaborarse, en los años 80, no tenía tanto reconocimiento.

Desde Tolosana hacen un balance "muy positivo" de su inclusión en C’alial y destacan que les ha permitido obtener más visibilidad, incrementar sus ventas y mantener la producción de la empresa familiar en el medio rural. “El sello C’alial ha sido fundamental para la evolución de nuestra empresa familiar” añaden. 

El motivo por el que decidieron solicitar la entrada en esta marca fue la convicción de apostar por los productos de calidad diferenciada: “consideramos que compartía nuestra filosofía de replicas relojes suizos calidad y de uso de materias primas de primera categoría”.

Tolosana lleva dos años trabajando en nuevos sabores dulces y salados para sus trenzas, e incluso algunas rellenas. Sin embargo, desde Tolosana aseguran que “Trenza de Almudévar solo hay una y es única”.